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白茶资讯

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“白茶的春天才刚刚开始!”

“白茶的春天才刚刚开始!”

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【摘要】:

 白茶的春天来了!

  近年来,白茶渐成茶界新宠,而福鼎正是白茶产业的一张名片。按照福鼎市官方和行业协会的发展思路,福鼎白茶会选择集约化的路子,少数几家龙头企业将引领福鼎白茶从种植、生产、销售、深加工的全产业链,而目前近400家生产企业处于激烈竞争状态。福鼎白茶业内人士认为,充分的竞争有利于保证白茶的高品质。

  据了解,目前福鼎比较知名的企业如纪生缘、品品香等,在主攻白茶之前,均有着多年的茶叶销售渠道建设经验,更为独特的是,这些大企业中很多都是世代茶商,他们对白茶品牌品质的重视非普通企业所能及。

  日前,纪生缘董事长纪相炳接受《中国经营报》记者专访时表示,福鼎白茶生长环境的独特性、工艺的独具性、保健的独到性决定了其价值提升具有的持续性,“品质维护任重道远,白茶的春天才刚刚开始。”

  还不到骄傲的时候

  我不担心外地引种的竞争,但很关注福鼎本地对白茶种植品质的把控。

  《中国经营报》:白茶对种植条件要求苛刻、制作工艺独特,这几乎让其成为了不可复制的产品。作为白茶企业家,你怎么看待目前的白茶市场?

  纪相炳:就这两年的行情来看,我认为白茶的春天才刚刚开始。2013年和2014年,福鼎白茶茶青的价格分别上涨了40%和50%,上涨的幅度很大,不过由于白茶过去的价格太低,未来继续上涨的空间还很大。我认为白茶的快速发展不是偶然的,市场的需求、健康保健的需求、保值增值特性,共同支撑了白茶的走红。

  2013年全国163万吨茶叶中,作为六大茶之一的白茶只有1万吨,这与其身份不匹配,而且前些年,白茶茶青的收购价格只有每斤十几元钱,与其稀缺性更是不相符,这都说明,消费者对白茶的认识不够,市场对白茶的价值发掘不够。所以我认为作为企业家,有责任走出去宣传白茶,推介白茶。

  《中国经营报》:福鼎白茶已经在全国20多个省份进行了栽种,未来会不会形成不良的竞争,除了行业协会进行的统一认证管理,作为经营者,你认为企业可以在哪些方面努力以维护福鼎白茶的品牌价值和品质?

  纪相炳:据我所知,目前白茶在全国的种植面积已经超过了200万亩,而福鼎的种植面积保持在21万亩,如果没有独特性,白茶的市场早就供过于求了。我可以这样说,福鼎白茶代表了一种品质,离开了福鼎的自然环境和福鼎白茶的制作工艺,两者中任何一个因素都难以成就白茶。“一方水土养一方人”用在白茶身上再贴切不过。

  不过,任何市场的爆炸性增长都有隐忧,我认为现在还不到我们骄傲的时候,我们不担心外地引种的竞争,但很关注福鼎本地对白茶种植品质的把控。白茶发源于太姥山脉的汪家洋地区,白茶茶树极其特别的生长环境要求,让茶农及茶商必须更加注重环境的保护,精心呵护茶园刻不容缓。目前纪生缘在牛埕岗、汪家洋拥有的2200多亩天然无公害茶园,海拔均在600米以上,年产6万多斤茶青,虽然产量不算大,但我们坚持以品质为先,即使遇到病虫灾害宁可减产,也绝不使用农药。

  我很赞同福鼎市政府的发展思路,产能集中,统一管理,并推出白茶管理标准示范茶园。这种示范管理对掌控品质是有好处的,可以促使各小企业更好地为大企业做服务,政府的监管也更集中和具有针对性。

  不惧资本

  资本的进入有利于让白茶的稀缺价值获得回归。

  《中国经营报》:从2012年开始白茶就有了投资热的趋势,很多人会将炒作白茶与当年的普洱茶相对比,你认为白茶的投资价值表现在哪些方面?作为企业如何利用好资本这把双刃剑?

  纪相炳:今年茶青上涨幅度大,外地茶商来福鼎的采购力度也大,这其中有投资收藏的因素存在,白茶和普洱是两种仅有的可以储存的茶叶品种,这也是为何大家会将白茶与普洱作比较的原因。

  白茶有自己的特点,“一年茶,三年药,七年宝”说的就是白茶,专家研究称白茶储存50年还能饮用,但国内的老白茶很少,以至于不少人去东南亚的药店收购老白茶,这是因为过去白茶主要出口,东南亚的华侨为了克服水土不服而饮用白茶。国内的市场是在2007年之后才打开,过去两年有不少资本已经进入了白茶市场,我觉得资本的进入有利于让白茶的稀缺价值获得回归。

  我认为白茶现在的价格还是偏低的,毕竟福鼎白茶的年产量只有不到1万吨,而面向的是全球市场。但不是所有的白茶都值得收藏,品牌品质仍然是关键,如果收藏的是劣质的白茶,不但不会撑爆,还会变质。当年普洱价格疯涨之时,曾经有投机者动用几个亿资金进行囤积,但因为所囤积多为杂牌子,不但没有获利反而亏损。

  《中国经营报》:根据福鼎市茶叶发展领导小组和福鼎市茶叶协会的思路,现在已经到了需要推动白茶相关产业联动发展的阶段,比如发展茶旅游、下游深加工等。你对此怎么看,纪生缘在拓展发展面上有哪些规划?

  纪相炳:纪生缘成立于2000年,是集生态种植、初制、精制、生产加工研发、销售为一体的企业。由于北方地区也是白茶重要销售市场,因此我选择了天津这一茶叶的集散地作白茶销售推广。在拓展发展的规划上主要从下面几点出发:

  文化建设上,纪生缘目前正在天津建设白茶文化研究院。功能设置为,一楼为产品溯源图文实物展,以便人们了解福鼎白茶;二楼主要为茶艺茶知识培训,以及功效的推广与宣传,更好地传承茶文化;三楼设置为具有福鼎当地特色的白茶品鉴馆,从氛围上凸显福鼎文化。

  旅游开发上,纪生缘为白茶世家,朴实的世世代代纪家白茶传人居住在东山下村,在大自然赐予的大地上种植白茶,用传统的技艺制作白茶。东山下村承载了众多像我们一样的茶人精神。鉴于此,由政府支持,我们东山下村保留了世代制茶历史面貌,将东山下村打造为福鼎白茶生态旅游村。

  茶园建设与管控方面,为了提升公司产茶量并保证品质,我们计划在原有茶园的基础上,扩展茶园规模。目前,主要通过和农户进行洽谈协商,对各农户手中分散的茶园进行统一技术管理,统一采摘标准来获得更充分的原料。

  纪生缘生态白茶园种植基地——牛埕岗、汪家洋位于北纬27°东经120°左右的地理范围,为太姥山腹地核心地区,土质独特,气候温和,这一稀世纬度成为了白茶的生长圣地。

  纪生缘白茶多年来秉承最传统的制作技艺,不炒不揉,仅通过鲜叶采摘,阳光萎凋,自然干燥。也正是这种被视为“国家非遗”的制作工艺,白茶被称为“最自然、最健康、最养生”的茶。

  到目前为止我们已经成立了纪生缘(福建)农业发展有限公司,纪生缘(天津)茶叶有限公司、天津政协俱乐部纪生缘白茶坊、天津白茶文化研究院、纪生缘白茶生态观光园等多家白茶文化推广体验店。