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“迎中秋·庆国庆”福鼎白茶民间斗茶赛开赛

“迎中秋·庆国庆”福鼎白茶民间斗茶赛开赛

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【摘要】:
专家在看未泡开的茶专家对茶样进行评选由市茶业发展领导小组主办,市茶业局和茶业协会协办的“迎中秋·庆国庆”福鼎白茶民间斗茶赛今日(9月16日)开赛,全市30家茶企业80个茶样参加评选。此次斗茶赛为期三天,评委组是由专家组、茶人组和市民组组成,其中专家组由福建省茶叶评审专家组成,茶人组由资深茶人、送样茶企业代表组成,市民组则由我市的白茶爱好者、市民和游客组成。专家组占分比例为70%,茶人组占分比例为2

     

 专家在看未泡开的茶

专家对茶样进行评选

由市茶业发展领导小组主办,市茶业局和茶业协会协办的“迎中秋·庆国庆”福鼎白茶民间斗茶赛今日(9月16日)开赛,全市30家茶企业80个茶样参加评选。

此次斗茶赛为期三天,评委组是由专家组、茶人组和市民组组成,其中专家组由福建省茶叶评审专家组成,茶人组由资深茶人、送样茶企业代表组成,市民组则由我市的白茶爱好者、市民和游客组成。专家组占分比例为70%,茶人组占分比例为20%,市民组占分比例为10%。评选主要分为预赛和决赛,所有茶样均进入预赛,淘汰后剩余50%茶样进入决赛。

“今天我们将由专家组进行首轮的评选,从参赛的80个茶样中淘汰出40个,剩下的40个入选茶样将参加明后两天的比赛。而明后两天主要是由茶人和市民对茶样进行评选。”市茶业协会会长林立慈告诉记者,举办此次的民间斗茶赛旨在进一步提升我市的白茶技术水平,提高白茶的品质、品味,推动白茶产业的全面发展。

“为了体现比赛的公平、公正,这次斗茶赛我们有公证员进行全程跟踪参与。”市茶业局局长陈诗雄说,和以往的比赛不同,此次的斗茶赛不再是由企业选送茶样参赛,而是由组委会派出专门的收样组到企业取样,参赛企业只要确定参赛茶样,并保证每个确定参赛的茶样有200斤堆头,然后收样组从该堆头中随意取样1公斤,当场包装、加密,交由公证处保管。

在现场,专家们逐个对茶样进行观、闻、品,随后根据茶样的外形、香气、汤色、滋味和叶底情况进行评分。“白茶的制茶工艺是6种茶叶当中最原生态的,这对茶叶的色泽有着严格的要求,它不能红不能绿,白毫银针要白,白牡丹则要求芽白,叶子是墨绿色或是灰绿色的。在香味上要求有鲜爽度,口感要醇厚。”评委会主任陈金水拿起桌面上的一杯泡开的茶样,向记者解释好茶的标准。

据悉,此次参与评选的茶类分为新茶(白毫银针、白牡丹、寿眉)和老白茶(白牡丹、寿眉)5种茶类,其中白毫银针茶样17个,新老牡丹茶样合计36个,新老寿眉茶样合计27个。

作者:汪晶晶| 来源:福鼎新闻网