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白茶之乡

茶暖,冬至

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【摘要】:
令人生发围炉的念想,闭门煮茶,方外皆寒之际,唯一炉一屋温暖。

冬至一阳生,三九补一冬。
冬至起白昼重长,阳气升发,代表一个新的轮回。

我们就在这春去秋来里,迎送一个又一个丰盛的年月。

 

食物是最让每个中国人难以忘怀的东西,它所带来的温暖是最为深刻。冬至经过数千年发展,形成了独特的节令食文化,南吃汤圆北吃饺子也成为中国人冬至的风俗。

 

冬至大于年是中国的传统讲法,这一天亲朋好友相聚宴请,共食水饺、汤圆等食物,让身心顺应节气,达到平衡。此时也更令人生发围炉的念想,闭门煮茶,方外皆寒之际,唯一炉一屋温暖。

 

当温暖的茶汤升腾起乳白的雾气,炙红的炉火燃燃,微凉的茶盏即刻被茶汤唤醒。清清冽冽的水,素素然然的茶,遇见了,交融了,便是茶意。冬至,茶至,天地静好。

 

冬至茶养生,冬至后便开始“数九”,每九天为一个“九”。到“三九”前后,地面积蓄的热量最少,天气也最冷,所以说“冷在三九”。冬至过后是养生的关键时期,最适宜温补,此时宜喝些温和的陈年老茶。

 

 

推荐适宜饮用老白茶。因为老白茶经过陈化之后,白茶中的内含物质得到转化,变得更有韵味,就好像一棵果树,慢慢发芽、长大、开花、结果的成熟变化。

 

经过多年陈化,老白茶的内质更为丰富,更适合煮着喝。而新白茶不适合煮着喝,主要是因为内含物质过于活跃,是经不起煮的。

 

 

 

老白茶煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分让人体吸收。老白茶还具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤功效,能有效修复饮酒过量引起的酒精性肝伤,具有降火消炎、清热祛火之功效。

 

煮茶和泡茶不一样,泡茶是很快就能喝到茶,很迅速很方便,但是煮茶却比较考验喝茶人的耐心。你要慢慢的等,不到火候茶汤没有口感和特色,只有火候掌握得当,时间够长,才能等到你想喝的那个茶味。