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2014年中国茶叶学会年会 陕西茶产业发展论坛

2014年中国茶叶学会年会 陕西茶产业发展论坛

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【摘要】:

       11月25 中国茶叶学会年会陕西茶产业发展论坛在咸阳举办,在本次发展论坛上咸阳市副市长刘新余讲到,一个茶产业,就是一个故事、一个窗口,一部人类文明健康史。陕西是中国绿茶和黑茶的重要产地之一。提起陕西的茶叶,自己就得说一说泾阳茯茶的故事。

  咸阳市丝绸之路西出长安的的第一站,也是古代茶马互市的枢纽地,自古岭北不产茶,唯有泾阳出名茶,早汉朝时,汉武帝北征匈奴,驻兵泾阳,数十万湘军三伏天策马涉泾河,马背上茶包溅水,士兵将其弃之枪械库,春节鲜茶用尽,士兵将溅水茶包打开,发现茶发现金花,沸煮品饮,甘醇尝口,且健胃通畅,于是在军中口耳流传,为便与携带,士兵们将发酵后的茶叶用制土砖的工具紧压成茶砖,诞生了中国历史上的第一块砖茶,因为只有三伏天茶中才能发出金花,士兵们称为“茯砖茶”后来人们味觉感知此茶味似“茯茶”,又诞生于泾阳,称谓“泾阳茯砖茶”泾阳茯砖茶以其独特的制作工艺,诉说着离了关中气候,泾渭之水,秦人技艺而不能制的,“三不能制”

  陕西茯茶出自陕西省咸阳市泾阳县,距今已有千年历史,兴于宋,盛于明清和民国时期。其制作工艺极其复杂,经过32种古法制作,而且由于持续发酵的原因,所以极具收藏价值,是古茶类中收藏价值最高的茶种。茶体紧结,色泽黑。褐油润,金花茂盛,香气四溢,茶汤橙红透亮,滋味醇厚悠长,且健胃消食,降糖、降脂、降压、减肥、延年益寿功效显著,适宜所有种族人群。特别是对居住在沙漠、隔壁、高原等地区,主食牛肉、羊肉、奶酪的游牧民族而言,在缺少蔬菜水果的条件下,茯茶更是必不可少,因而在我国西北地区素有“一日无粮,不可一日无茶”之说。陕西茯茶,不仅深受我国人民喜爱,也深受世界人民喜爱。在国内旺销的同时,远销俄罗斯、美国、芬兰及中亚等40多个国家和地区,被誉为古丝绸之路上的“神秘之茶、生命之茶。”茯茶将健康送向全人类的同时,也将中国文化和中国声音传播到了世界各地。

  近年来,咸阳市依托特有的自然地理环境、水质,气候条件及精湛的筑茶工艺,把壮大茯茶产业、传承历史文化,传播中国声音作为载体,持续加大政府扶持、品牌培育和技术创新力度,严格原料,加大技术标准,加工工艺科学管控,使陕西茯茶从原料,工艺到品质有了全方位科学化提升,目前,陕西茯茶加工企业达36家,年产茯茶1.2万吨,涌现出了泾渭茯茶,经盛裕、怡泽茯茶等一批龙头企业和知名品牌。咸阳茯茶已经成为陕西人对人类健康的新贡献,我们设想到2017年,茯茶产量达到5万吨,综合产值达到50亿元。

  秉持老实、扎实、朴实的诚信之本,共赢之礼,相约有心同仁,弘扬中国茶文化,讲好中国茶故事,为人类健康做贡献。茶可雅致,更益身心,选择咸阳茯茶,就是选择健康。