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        福鼎白茶来袭:《创意世界》2017年7月刊只聊福鼎白茶

        来源:《创意世界》微信 浏览次数: 日期:2017-07-06 15:18

        福鼎成就了白茶,白茶也成就了福鼎。“福鼎白茶”成就了市场,市场也成就了“福鼎白茶”。如今“,福鼎白茶”可谓炙手可热,这不禁使人联想到当年普洱茶的火爆。白茶能走多远,“福鼎白茶”会不会重蹈普洱茶的覆辙,带着这些疑问,本刊采访小组走访了福鼎的相关人士和十余家茶企,以探究“来袭”背后那些茶、那些人、那些事。


        卷首语 白茶!白茶!

         

        白茶“火”了!经营白茶的人笑了!喝白茶的人愁了!这,便是时下白茶世象的写照。

         

        白茶确实“火”了,而且“火”得都有些邪乎。不经意之间,周围喝白茶、聊白茶的人骤然增多。表现在价格上,就是直线上涨。一饼白茶,张嘴上百、动辄上千,有些年份的老白茶更是以万计。要知道,十年前的白茶,基本上是无人问津的。

         

        价格上去了,经营者自然乐得合不拢嘴。在整个茶叶市场低迷的情况下,白茶可谓一枝独秀。原本做别的茶的,有的改做了白茶;原本做白茶的,扬眉吐气溢于言表,还没“财大”便已“气粗”。

         

        至于消费者,苦了。市面上的价格不断上涨,这倒在其次,问题在于有些业者利欲熏心、鱼目混珠,致使市场上的白茶好坏莫辨、真假难分。消费者只是想持续喝到一口心仪的白茶,怎么就这么难!

         

        本刊记者曾以普通消费者的身份去全国著名的马连道茶叶一条街进行了探访。一款2008 年的寿眉茶饼(350克),标价1800元。“这是古树有机老寿眉,口感非常好。”热情的店家小妹在一旁介绍。讨价还价几句过后,“如果要500元就可以给你一饼”,小妹接着又道:“拿得多的话,价格还可以商量。”2008 年的白茶饼,有的价格不到200元,有的价格居然要到了4000多元。

         

        白茶作为一种原生态的茶,得到认可或再认识,反过来再促进白茶生产的规范和品质的提升,这本是件好事,大大的好事。时下有句较为流行的话:“现在做什么都不容易,机会已经没有那么多了”。与改革开放初期相比,与互联网经济起飞时期相比,确实如此。白茶产业能由默默无闻到成为关注的焦点,而且也正是在近些年,应该说算是很“幸运”的了。

         

        可是,下一步应该怎么走?越往前走,前车之鉴越模糊。越往前走,也越需要自强。越往前走,越需要创新。于是,本刊策划了这期有关福鼎白茶的特辑。把目光锁定福鼎,理由也很简单:一则,福鼎是白茶的发源地和主要产区;二则,市面上福鼎白茶的招牌比比皆是,受关注的程度远远甚于其他地方。所以,标题用上了“来袭”二字。

         

        采访组走访了茶企、茶农、茶商,接触了相关的学者和政府官员,拜会了非遗传承人,能触及到的基本上都触及到了。结果发现,值得深思的方面很多!突出的一点:如何持续发展。

         

        不能不承认,白茶产业大有可为;同时也不能不看到,白茶产业任重道远。宋·陆游在《示子遣》有言:“汝果欲学诗,功夫在诗外。”令人惊喜的是,作为福鼎茶办领导的陈兴华也说过类似的一句妙语:“跳出白茶做白茶”。

        所属类别: 茶界新闻

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