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        “迎中秋·庆国庆”福鼎白茶民间斗茶赛开赛

        浏览次数: 日期:2013-11-22 13:46

             

         专家在看未泡开的茶

        专家对茶样进行评选

        由市茶业发展领导小组主办,市茶业局和茶业协会协办的“迎中秋·庆国庆”福鼎白茶民间斗茶赛今日(9月16日)开赛,全市30家茶企业80个茶样参加评选。

        此次斗茶赛为期三天,评委组是由专家组、茶人组和市民组组成,其中专家组由福建省茶叶评审专家组成,茶人组由资深茶人、送样茶企业代表组成,市民组则由我市的白茶爱好者、市民和游客组成。专家组占分比例为70%,茶人组占分比例为20%,市民组占分比例为10%。评选主要分为预赛和决赛,所有茶样均进入预赛,淘汰后剩余50%茶样进入决赛。

        “今天我们将由专家组进行首轮的评选,从参赛的80个茶样中淘汰出40个,剩下的40个入选茶样将参加明后两天的比赛。而明后两天主要是由茶人和市民对茶样进行评选。”市茶业协会会长林立慈告诉记者,举办此次的民间斗茶赛旨在进一步提升我市的白茶技术水平,提高白茶的品质、品味,推动白茶产业的全面发展。

        “为了体现比赛的公平、公正,这次斗茶赛我们有公证员进行全程跟踪参与。”市茶业局局长陈诗雄说,和以往的比赛不同,此次的斗茶赛不再是由企业选送茶样参赛,而是由组委会派出专门的收样组到企业取样,参赛企业只要确定参赛茶样,并保证每个确定参赛的茶样有200斤堆头,然后收样组从该堆头中随意取样1公斤,当场包装、加密,交由公证处保管。

        在现场,专家们逐个对茶样进行观、闻、品,随后根据茶样的外形、香气、汤色、滋味和叶底情况进行评分。“白茶的制茶工艺是6种茶叶当中最原生态的,这对茶叶的色泽有着严格的要求,它不能红不能绿,白毫银针要白,白牡丹则要求芽白,叶子是墨绿色或是灰绿色的。在香味上要求有鲜爽度,口感要醇厚。”评委会主任陈金水拿起桌面上的一杯泡开的茶样,向记者解释好茶的标准。

        据悉,此次参与评选的茶类分为新茶(白毫银针、白牡丹、寿眉)和老白茶(白牡丹、寿眉)5种茶类,其中白毫银针茶样17个,新老牡丹茶样合计36个,新老寿眉茶样合计27个。

        作者:汪晶晶| 来源:福鼎新闻网

        所属类别: 茶界新闻

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