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        佚名/淡淡白茶香 炎炎夏日凉

        来源:中国茶道网 浏览次数: 日期:2013-11-25 21:26

            如果你是爱茶之人,那么到茶市上转转,稍一留意就会发现,现在不仅有白茶的专营店,而且不少茶店也悄悄摆上了白茶。烈日炎炎,来到一商茶叶交易中心,看那些新鲜上市的白牡丹和白毫银针,摊开在各种包装袋里,像极了满披银毫的小精灵。即便是有些粗枝大叶的寿眉,也满身清香。其实,除了绿茶,白茶也是很适宜在酷暑季节饮用的茶品。这个夏天,饮上一杯汤色杏黄、滋味醇鲜的白茶,在消暑清凉的同时,定会令你拥有一份祛湿退热、降肺火之感。

          你真的懂白茶吗?

          相对于红茶、绿茶,同样作为六大茶类之一的白茶,长期以来,在国内市场显得颇为“低调”。然而,今年春夏,其处境却显得很不一样。据统计,在2012年白茶市场的销量涨幅达30%以上,足见落寞的白茶已开始走向前台。

          白茶以白化明显、芽叶如兰似蕙最佳,可市场却都以大小论英雄。“这茶啊,真是说不清,道不明。有一回我们把店内一款很好的白茶推荐给前来买茶的一位茶友,可他却说那茶外形感觉一般,我们是拿破茶糊弄他。当时就感觉真冤啊。”一商茶叶交易中心的一位茶商无奈地告诉记者,“虽然白茶外相并不突出,但香气很浓,滋味鲜甜。”

          据了解,这些年考虑到白茶的特色,企业在加工白茶的过程中,也更注重茶叶的香气和口感。真正懂茶的人应该知道,芽头的大小,仅是一个时间段的象征,好喝的茶叶未必是芽头最小的茶叶,好看的茶叶也未必就是最好喝的茶叶。对茶企来说,虽不能控制芽头的大小,但懂得如何挑选茶叶的干燥、匀整、颜色、净度等等才是让消费者信任他们、放心选茶最根本的保证。

          你了解白茶有多好吗?

          白茶有独特的制法。加工时,在气温较低的初春季节,采集芽叶肥壮的鲜嫩叶梢,摊放于通风阴凉的自然环境中直接晾干,不炒不揉。因白茶不经烘干而晾干,又在寒天制成,故不仅不吸热,且芽心内包,不见日光。所以说白茶性寒,是难得的凉性饮料。

          白茶属轻微发酵茶,中医药理证明,白茶性清凉,消热降火,消暑解毒,具有治病之功效。特别是随着近年来欧美国家对白茶进行的深入研究发现,相比其他茶类,白茶的自由基含量最低,具有降血压、降血脂、降血糖、抗辐射、抗肿瘤等功效,是非常难得的茶保健佳品。

          你会收藏白茶吗?

          白茶素有“一年为茶,三年为药,七年为宝”的说法。其存放时间越长,药用价值越高。据了解,在十几年以前,老白茶在北方市场几乎很难寻找,因此茶客一般很难识别真正的老白茶。“老白茶可遇不可求,建议新手可以一边喝一边收,只要存放适宜,新白茶也能转化成老白茶。”专家指出,“现在白茶的市场价格并不高,每年藏一部分新茶,并不用等待太久就可以享用。”

         

        来源:中国茶道网

        所属类别: 茶诗茶文

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