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        制茶品质与日光照射强弱有关

        来源:中国黑茶网 浏览次数: 日期:2013-11-25 22:09
        [导读] 日光照射之强弱影响茶树生长颇大,与制茶品质有密切关系。制绿茶之鲜叶需要温顺之光线,制包种茶者稍次之,制作乌龙茶及红茶之鲜叶,要在稍强的日光下生养之,其制成茶叶方为良好。
            日光照射之强弱影响茶树生长颇大,与制茶品质有密切关系。
         
            制绿茶之鲜叶需要温顺之光线,制包种茶者稍次之,制作乌龙茶及红茶之鲜叶,要在稍强的日光下生养之,其制成茶叶方为良好。大多日光强的地区,生养之茶鲜叶,节短而叶小。反之,日光照射弱的地区,生养之鲜叶,叶大而节长。
         
            是故台湾在夏季制茶品质能比较良好,是受光线影响也。良好之武夷乌龙茶与安溪铁观音亦多在夏初制成之。在浓荫地生养之鲜叶,茶片稍大,叶肉薄而软,制成茶叶,干茶光彩必带青玄色,香气淡薄,品质不良。又连续雨天,制造茶叶,其品质比较不佳,推其原因,亦由于光线之关系。
         
            又采摘时间之早晚,其影响制茶品质之原因亦同。是以制造优良之乌龙茶或包种茶,通常在晨间露水未干不采摘,因在这段时间中采摘制成之茶叶,光彩必带青色,香味均淡。而于晴天上午十时起至下午三时止,所采摘之鲜叶,制成茶叶,一般品质都比较优良。干茶光彩均呈宝色而富有油光,香气滋味均佳,其原因虽由于鲜叶含水量及其它种种之关系,然由于日光之影响亦为原因之一也。

        所属类别: 交流培训

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