手机网站      新浪微博

        首页 >> 名茶大观 >> 白琳工夫 >> 白琳工夫:茶壶里的“中国功夫”

        字号:   

        白琳工夫:茶壶里的“中国功夫”

        作者:雷顺号 林莹莹 汪晶晶来源:本网讯 浏览次数: 日期:2013-11-25 16:57

        300多年前,福鼎茶人以当地白茶菜茶试制红茶成功,白琳工夫自此薪火相传,几经沉浮却延绵不绝,近年来更是呈现前所未有的发展强势。

        曲折“回家”路

        白琳工夫茶是我国的历史名茶,产于太姥山、白琳、湖林一带,迄今约有150年的历史,与坦洋工夫、政和工夫并称“福建三大工夫红茶”,在国际市场上享有盛誉。

        1997年,“白琳工夫”被四川省一食品企业抢注,福鼎茶人失去了使用“白琳工夫茶”的资格,也就从那年开始,我市加快原产地知识产权保护力度,全方位保福鼎茶叶公共品牌。2007年11月,经国家商标局裁定,市茶业协会取得“福鼎白琳工夫”商标注册证。至此,这块流失在外十年、福鼎先人留下的瑰宝终于荣归故里,走上复兴之路。

        随着激烈的茶叶市场竞争,市茶业协会针对本地茶农不能使用“白琳工夫”商标这一状况,加快原产地知识产权保护力度,全方位保福鼎茶叶公共品牌,对四川省一食品企业恶意抢注“白琳工夫”商标提出异议,要求国家商标局给予撤消。2007年4月至10月,国家商标局多次来到福鼎,对白琳工夫的历史渊源、生产工艺和独有特性等方面进行实地勘察、论证,在市政府的支持下,市工商局抓住这难得的机遇,对“白琳工夫”证明商标的重新申报审查工作进行全面的行政指导,要求国家商标局重新裁定“福鼎白琳工夫”证明商标。经过艰苦的努力,当年11月份经国家商标局审核,“福鼎白琳工夫”获得批准,最终取得《证明商标注册证》。

        传承牵手现代

        传统白琳工夫以其历史名茶的美名闻名海内外,白琳工夫茶人也以复兴历史名茶为己任。如何将传统的白琳工夫与现代茶业发展相结合,以促进白琳工夫发展攀升,是白琳工夫所要面临的重大机遇与挑战。

        “传统与现代工艺相结合,传统与现代推广共应用,才能将传统白琳功夫更好的发展。”白琳工夫茶专家蔡清平说,从2012年开始,我市开展了以“高效安全生态茶园建设、茶叶初制厂加工清洁化改造建设、现代茶业加工项目建设”等为内容的现代茶业项目建设,现代茶业发展思路与传统白琳工夫牵手,使得茶香远飘,茶韵更浓。

        茶园道路、排蓄水系统、前埂后沟等建设,是生态茶园基本建设的要求。白琳工夫对生长环境提出了更为“苛刻”的要求。传统的白琳工夫生长需要更好的地型,好的先决条件才能产出优质茶,这是它在现代茶园中的传统坚持。在传统坚持之上,通过高效安全生态茶园建设,使茶园的山水园林路分布更趋合理,生态环境得到明显改善,茶叶产量、品质及经济效益得到明显提升,同时通过“企业+基地+农户”的形式,利用龙头企业在基地茶园建设上取得的成功经验,带动其他企业和周边农户建设高效安全的生态茶园,实现白琳工夫的长期健康可持续发展。

        传统与现代工艺的结合也使得白琳工夫更适应现代要求,受到更多人的喜爱。白琳工夫制作工艺十分精细,福鼎市在保持优秀传统生产工艺的同时,鼓励龙头企业利用现代生物技术改造提升白琳工夫加工工艺,促进茶叶生产效率和能力的提高,推进茶叶生产加工的清洁化、标准化和科学化。如承担现代茶业加工项目的福建省品品香茶业有限公司等多家企业,通过采购全自动有机茶包装机组、电脑微控萎凋设备等设备,初步完成茶叶加工机械设备的升级换代,实现茶叶加工的标准化、规模化、连续化生产,使茶叶加工能力明显提升,茶叶加工质量明显提高,茶叶质量卫生水平明显改善,提高了企业的知名度与市场竞争力。

        通过现代茶业项目实施,使白琳工夫产业规模得以不断扩大,茶叶的产量、质量及效益得到明显提高,龙头企业的带动、辐射效应得以显现,促进了白琳工夫向优势特色、安全高效、快速可持续发展和农民持续增强,使白琳工夫在同类茶品中优势更加明显,形成一批国家、省级著名茶叶品牌商标,茶叶品牌逐步形成市场优势。

        科技嫁接名茶

        科技创新是我市茶产业发展的源泉, 近年来,我市高度重视茶业科技工作,鼓励企业调整茶叶生产的产品结构,加快工夫茶饮料、茶食品、茶用品、茶药品、茶化工产品等新产品开发研究,进一步延伸茶叶产业链,提高附加值,满足市场不同层次消费者的需求。加强与国内外科研机构和院(所)校的合作,对白琳工夫茶的加工技术和保健作用展开深入的研究,争取取得新的突破。

        各乡镇通过茶叶技术推广站,推广工夫茶新产品,指导茶农种植、生产、加工。同时鼓励科技人员通过创办科技型企业,建立科技示范点,开展科技承包和技术咨询等服务形式,并积极与科研院校合作,强强联合,进行科研攻关,加快茶叶科技成果转化率和科技成果在茶产业中的贡献率。

        经过几代茶人的共同努力,传统的白琳工夫在全国及本省举办的各类名优茶评比中屡获殊荣,仅2008年以来,“福鼎白琳工夫”产品获得国内、外茶叶评比各类奖项十二个。如“品品香”牌金闽红荣获北京国际茶文化节“北京银行杯”全国斗茶评选大赛金奖,以1千克竞拍卖出10.5万元高价。品品香、绿雪芽、誉达、广福、太姥绿叶、银龙、裕荣香、天丰源牌白琳工夫获得省著名商标。

         

        所属类别: 白琳工夫

        该资讯的关键词为:

        客户评论

        目前没有相应的留言信息。

        发表评论
         
        留言内容:
        * 已输入字符:0
        小于等于500字符
        留言人:
        *
        小于等于20个字符(包括A-Z、a-z、0-9、汉字、不含特殊字符)
        您的邮箱:
        *
        示例:example@mail.com
        联系电话:
         
        小于等于32个字符(包含0-9、-、(、)、顿号)
        验证码: