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        超微龙井红茶引来洋茶商 专家把脉临安茶产业

        作者:管光前 孙梦蕾来源:杭州日报 浏览次数: 日期:2014-02-21 11:37

            今年春节前几天,过年的气氛越来越浓了,可临安茶商唐妙火仍然与他的员工们加班加点地奋战在车间里。他们正在赶制一批新概念龙井红茶,春节一过,这批红茶将空运销往新加坡。

            与传统红茶不同,此次出口新加坡的是一种被碾制成粉末状的超微龙井红茶。泡水冲饮,几乎不见茶末。尽管还没有批量上市,但这种新概念红茶甫一面市,就广受追捧。前几天,首批红茶粉刚刚远销瑞士完成了它的“处女秀”,这两天来自新加坡、新西兰,以及香港的订单就接踵而来,连旗下拥有肯德基和必胜客的百胜集团也上门洽谈合作。

            唐妙火坦言,产品的热销出乎他的意料。

            改弦易辙,“超微茶”打开销路

            唐妙火是临安高虹镇的一位资深茶商,曾成功研制天目秋茶,并以大胆“嫁接”乌龙茶制作工艺成功研制出龙井红茶而名闻业界。但唐妙火的独辟蹊径并没有为他的茶品赢得异乎寻常的生存力,在高端礼品、团购市场持续走低的“寒流”中,品牌茶叶的好日子正渐行渐远。更要命的是,这两年,人力成本高企,“现在一位采茶工的日工资已涨到110元,是早几年的三倍。就算茶采下来,全卖出去,也要亏。”

            唐妙火察觉到了茶产业的“寒意”,毅然改弦易辙。

            三年前,一种既可调制奶茶,也可用于食品加工和烹饪的新概念“超微茶”进入唐妙火视线。他悄然革新生产工艺,用了两年多时间,成功研制出具有奶茶口味的超微龙井红茶。起初,这种8克装的红茶粉只够冲一杯奶茶,在淘宝上面向年轻人销售。不想,只过了不到一年,这款奶茶刚刚在网上打开销路,就引来了瑞士、新加坡、新西兰等一众“洋茶商”。

            为顺应海外市场,唐妙火又着手对产品进行新一轮改良。“我们把出口香港和海外的改为纯茶粉,不加奶和糖。包装规格也改为半斤装和一斤装两种。”唐妙火预计,这款茶粉今年在香港、新加坡的销售量将分别达50吨和20吨。“瑞士和新西兰的茶商也很看好我们的产品,我的近期目标是力创6000万产值。”

            专家支招,把脉临安茶产业

            除了产品的改良和创新,面对日益高负荷的人力成本,唐妙火还潜心捣鼓起采茶机。“经过多轮改进调试,现在样机已基本成型,正在申报专利,争取在春茶开采时投入使用。”

            与此同时,在离高虹镇不远的锦北街道龙马村,一片由法国设计师参与设计的占地2000亩的新概念茶园,正在加紧建设中。唐妙火介绍,这片茶园将有别于传统意义上的茶山。“我们将注入园林式的设计理念,吸引游客前去观茶、采茶、炒茶、品茶、买茶,把茶叶由传统‘一产’,向兼具旅游、观光、养生功能的‘三产’转型。”

            事实上,唐妙火的积极求变,折射出的正是临安茶产业期待在转型中谋求创新发展的紧迫感。

            一个以总结临安茶产业前五年发展之路,把脉后五年振兴计划为议题的专家座谈会,日前在临安举行。尽管过去五年间,临安茶产业总产值由1.1亿元增至2.96亿元,增幅170%,但面对礼品茶的滞销,实现茶产业的转型发展已势在必然。

            下一个五年,打着“杭为茶都,临为茶源”招牌的临安茶产业,该何去何从?专家们认为茶叶消费回归大众化已势不可逆。杭州市农业局高级农艺师俞利妹说,临安茶人应潜心研发适合大众消费和具备速食时代特质的茶品,她建议做冷泡茶。浙江农林大学茶学院教授苏祝成则表示,临安茶叶还可以打一下文化牌,“我们学院可以把遍布全球的300多家孔子学院的资源与临安茶人分享,力争把临安‘杭为茶都,临为茶源’的概念推向全球。”

            唐妙火的努力,应该是很有价值的探索。(标题经修改,原题《“超微龙井红茶”引来“洋茶商”——从一名茶商的探索之路把脉临安茶产业的发展》。)

         

         

         

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